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"Sauber is(s)t gesund" – Infos zur Hygiene an Küchen in Schulen

Mit dem Ziel der Landesregierung, die Anzahl der Ganztagsplätze in den offenen Ganztagsgrundschulen bis 2010 auf über 200.000 zu erhöhen, steigt auch die Zahl der Schüler, die in der Schule mit einer warmen Mittagsmahlzeit versorgt werden. Die Landesregierung will dies nutzen, um qualitativ gute und ausgewogene Mahlzeiten anzubieten. Denn wer gut isst und trinkt, ist auch fit für den Unterricht.

Zugleich stellt dies erhöhte Anforderungen an all diejenigen, die für die Gemeinschaftsverpflegung in den Schulen zuständig sind. Darauf weist Verbraucherschutzminister Eckhard Uhlenberg hin: "Damit auch wirklich gutes und gesundes Essen angeboten werden kann, ist die Beachtung der Hygiene-Vorschriften in den Schulküchen unerlässlich."

Eine Orientierungshilfe gibt allen, die mit der Gemeinschaftsverpflegung in Schulen befasst sind, jetzt eine neue Broschüre des Verbraucherschutzministeriums, die Minister Eckhard Uhlenberg zusammen mit Schulministerin Barbara Sommer herausgegeben hat. Unter dem Titel "Sauber is(s)t gesund. Hygienische Anforderungen an Küchen in Schulen" werden viele Fragen rund um die Küchenhygiene beantwortet und weiterführende Hinweise gegeben.

Die Broschüre kann im Internet unter www.munlv.nrw.de heruntergeladen oder als Broschüre kostenlos beim Ministerium angefordert werden: Tel. 0211 – 45 66 666 oder E-Mail: infoservice@munlv.nrw.de.

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